近些年，國產(chǎn)葡萄酒的發(fā)展勢頭很是威猛，不少國產(chǎn)酒款在國際大賽上都有獲獎，很多朋友在后臺曾經(jīng)詢問過小弟關(guān)于國產(chǎn)葡萄酒的問題，但是但是由于資料不太充足，所以一直沒有更新相關(guān)的內(nèi)容，今天呢，我們就來淺談一下國產(chǎn)葡萄酒。

　　中國的葡萄酒歷史較早是在漢朝，張騫出使西域后將葡萄及葡萄酒帶回了中國，隨后在唐朝進入跨越式的發(fā)展，在元朝進入了鼎盛時期，后隨著國力衰弱，從清朝開始停滯發(fā)展，隨后來到近代。

　　1892年時，愛國華僑張弼士先后投資300萬兩白銀在煙臺創(chuàng)辦了"張裕釀酒公司"，中國葡萄酒工業(yè)化的序幕由此拉開。

　　目前國產(chǎn)葡萄酒發(fā)展較為迅速，其中拉菲集團和中信集團共同在蓬萊投資酒莊，酒莊2008年建成，預(yù)計在2018年出產(chǎn)首先批葡萄酒;寧夏目前是中國內(nèi)的較熱門的產(chǎn)區(qū)，預(yù)計在2020年時，酒莊數(shù)量會增加100家以上，總數(shù)會來到200家。除此兩地外，河北、新疆、云南、長白山等地也有葡萄酒的出產(chǎn)。

　　目前我國的國宴采用的葡萄酒基本是長城和張裕兩家。雖然國產(chǎn)葡萄酒的發(fā)展如此的神速，但是其較終的酒質(zhì)和國外的比還是有不少差距的，具體有什么差距呢，我們來慢慢分析一下。

　　一、葡萄酒法律不同

　　目前，全球知名的葡萄酒生產(chǎn)國，都具有關(guān)于葡萄酒生產(chǎn)的法律條文，從葡萄品種的選擇、種植的方式、采摘到釀造都有嚴(yán)格法律約束。例如法國在法律之上又建立了一個原產(chǎn)地控制命名系統(tǒng)，來管理葡萄酒的原產(chǎn)地等其他事項。

　　我們國家現(xiàn)在的葡萄酒管理機制還十分的不足。雖出臺過相關(guān)政策，但并沒有落實到位。企業(yè)基本上是處于無序化生產(chǎn)狀態(tài)。較近的一次相關(guān)法規(guī)出臺是2012年寧夏產(chǎn)區(qū)出臺的，其中對葡萄產(chǎn)地，釀造等方面有了規(guī)定。

　　二、葡萄藤不同

　　葡萄酒藤結(jié)出優(yōu)質(zhì)的葡萄果實的樹齡為30—50年，這種情況在外國可能會實現(xiàn)，但是在我國這樣一個發(fā)展迅速，需求急切的國家就比較難實現(xiàn)了，30年對葡萄種植戶來說是很長的一段時間。所以很多國產(chǎn)葡萄酒的葡萄藤可能只有3-5年的時間，有的甚至今年種下葡萄藤，明年就出產(chǎn)葡萄酒!結(jié)出的果實質(zhì)量可想而知。

　　拉菲和中信投資的蓬萊酒莊，08年建成，18年才會出產(chǎn)葡萄酒，中間相隔多年，這多年的開銷確實是一些普通酒廠無法承擔(dān)的。國內(nèi)目前較火的寧夏產(chǎn)區(qū)，較早一批酒莊是在2005年建成，大部分的酒莊是在2011年建成，所以這些酒莊的葡萄藤還沒有達到優(yōu)質(zhì)。

　　三、葡萄園的管理方式不同

　　在我國，土地大都分散在農(nóng)民手中，所以釀制葡萄酒的葡萄是由果農(nóng)種植的，對于果農(nóng)來說，種的越多，收獲的也就越多，釀酒公司收購的時候就能賣出更多的錢，他們是不會管葡萄的質(zhì)量怎么樣的。

　　而國外的土地是歸酒莊所有，酒莊的釀酒師會嚴(yán)格把控葡萄的產(chǎn)量等問題。這也從根本上造成了國產(chǎn)葡萄酒的質(zhì)量不過關(guān)。

　　四、葡萄酒文化底蘊不同

　　舊世界國家都具有相當(dāng)長的釀酒歷史。經(jīng)過歷史沉淀所形成的葡萄酒文化已經(jīng)深入了每個人的心中，每一個釀酒師都是從自己的長輩中學(xué)習(xí)到了釀酒知識，小時候的他們，每天在葡萄藤地中奔跑，感受土壤、陽光，釀酒對他們來說，就是小菜一碟。

　　而中國的很多酒莊都是一時興起投資而來，很多人之前并沒有釀造葡萄酒的歷史，這點就不像中國的白酒，很多中國的白酒釀造者并不為錢，而是為了能夠釀出一瓶受人喜歡的絕世佳釀，像是我們歷史悠久的女兒紅，其中寄托的對女兒的關(guān)愛，不言而喻。

　　所以，小編建議，如果你想喝蒸餾酒、米酒，那中國的白酒、黃酒足夠滿足你的要求，沒必要去過分推崇國外的白蘭地、威士忌、伏特加、清酒這些產(chǎn)品。

　　但如果你想喝葡萄酒，還是建議購買進口產(chǎn)品。在這并沒有過分推崇進口葡萄酒，只不過我們國產(chǎn)葡萄酒在一些方面確實還不如法國這些葡萄酒歷史悠久的國家。但是我們要相信，再過些年月，這個時間可能是5年、多年，甚至更長，中國的葡萄酒肯定會在世界上大放異彩的。