關(guān)于葡萄酒對(duì)身體的好處，歷來(lái)眾說(shuō)紛紜。不過(guò)，葡萄酒作為世界六大健康飲料之一，含有多種豐富的微量元素，多喝葡萄酒確實(shí)有很多好處，而且是有科學(xué)根據(jù)的，今日科學(xué)們發(fā)現(xiàn)，喝葡萄酒可以防止蛀牙。

　　此前大多數(shù)人認(rèn)為紅葡萄酒的健康益處來(lái)自稱(chēng)為多酚的化合物。由于這些化合物自然被水果和植物利用來(lái)抵抗攻擊細(xì)菌，因此消耗它們可以改善我們自己的健康狀況。較知名的多酚類(lèi)化合物白藜蘆醇與降低阿爾茨海默病和肥胖風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)，甚至可能有助于抗衰老。

　　雖然這些化合物的抗氧化特性通常在腸道中測(cè)量，但對(duì)于這項(xiàng)研究，研究人員想要檢查這些化合物是否在它們到達(dá)腸道之前就開(kāi)始使身體受益。他們著手研究紅葡萄酒對(duì)導(dǎo)致蛀牙和牙齦疾病的口腔細(xì)菌有什么影響。

　　該團(tuán)隊(duì)專(zhuān)注于研究紅葡萄酒中的兩種特定多酚類(lèi)化合物——咖啡酸和對(duì)香豆酸。果然，這些化合物確實(shí)使細(xì)菌難以粘附到模型牙齦組織的細(xì)胞上，盡管有趣的是，它們比它們與其余葡萄酒提取物混合時(shí)更好。這意味著多酚類(lèi)化合物可能是制造新的口腔衛(wèi)生填充物或產(chǎn)品的更好基礎(chǔ)。

　　這些多酚類(lèi)化合物在與Streptococcus dentisani鏈球菌組合時(shí)性能更好。至于多酚類(lèi)化合物如何發(fā)揮作用，研究人員發(fā)現(xiàn)，一些好處可能是由于多酚類(lèi)化合物開(kāi)始在口腔中消化而形成的代謝物的結(jié)果。