葡萄酒的愛(ài)好者們大概都曉得，全球的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)按照歷史和釀造方法可以分為兩大類(lèi)：新世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó)和舊世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。

一、葡萄酒“新”“舊”世界之分

從字面意義上看，“舊世界”生產(chǎn)國(guó)主要是包括法國(guó)、意大利、西班牙、德國(guó)等老牌的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，這些國(guó)家無(wú)論是葡萄生產(chǎn)還是釀造的歷史都非常悠久，在釀酒的方法上，多采用傳統(tǒng)方式釀造，葡萄酒的種植管控嚴(yán)格，葡萄酒的產(chǎn)量受天氣影響的因素特別大，因此不同年份出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)差異也特別大。

新世界是指二十世紀(jì)新型的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，包括美國(guó)、澳大利亞、智利、加拿大還有中國(guó)等這些國(guó)家，新世界的葡萄酒釀造方法主要是大規(guī)模種植，工業(yè)化集中化生產(chǎn)，因此不同年份之間的葡萄酒品質(zhì)差異不大。

二、“新”“舊”世界的葡萄酒特點(diǎn)

從酒精度數(shù)上說(shuō)，新世界葡萄園多生長(zhǎng)在較溫暖地帶，光照充足，糖粉含量高，因此葡萄酒的酒精度也偏高一點(diǎn)，舊世界的葡萄酒生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，葡萄糖分含量相對(duì)較少，因此酒精度含量比著新世界稍稍低一點(diǎn)。

從香氣和口感上來(lái)說(shuō)，新世界的葡萄酒果香突出，口感清新，更容易入口，適合葡萄酒初級(jí)消費(fèi)者飲用，許多新世界的酒并不適合長(zhǎng)期存放，更適合及時(shí)飲用。

相對(duì)于新世界，舊世界的葡萄酒無(wú)論從口感上還是從香氣上都更加濃郁復(fù)雜，也更加具有陳年潛力，更適合長(zhǎng)期飲用葡萄酒的愛(ài)好者。

三、從價(jià)格上來(lái)說(shuō)，為什么舊世界葡萄酒比新世界葡萄酒貴？

這是因?yàn)楸绕鹦率澜绲呐炕a(chǎn)，舊世界的葡萄酒多是采用傳統(tǒng)的釀造方法，在葡萄酒采摘上，新世界多使用機(jī)器，而舊世界使用人工，在陳釀方法上，舊世界葡萄酒多經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀。而且舊世界葡萄酒的產(chǎn)量受到天氣影響，每年的產(chǎn)量可能現(xiàn)差很大，因此結(jié)合種種因素，舊世界的葡萄酒相對(duì)價(jià)位要比新世界貴一點(diǎn)。

至于愛(ài)喝葡萄酒的同學(xué)們，再喝葡萄酒的時(shí)候究竟選擇新世界還是舊世界，那就見(jiàn)仁見(jiàn)智，看個(gè)人口感愛(ài)好了。